oven-baked mussels, potatoes and rice.加拿大贻贝海鲜饭
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译自 fish -ACADEMIA BARILIA
用料
长粒米 | 100g |
初榨橄榄油 | 50g |
Pecorino 佩科里诺 Cheese | 50g |
贻贝 | 300g |
樱桃番茄 | 150g |
马铃薯 | 150g |
洋葱 | 90g |
清汤 | 200-300ml |
大蒜 | ½个 |
欧芹 | 4g |
盐 黑胡椒 | 适量 |
oven-baked mussels, potatoes and rice.加拿大贻贝海鲜饭的做法
长粒米洗净,沥干;马铃薯削皮,切薄片;洋葱切碎;大蒜剁碎;欧芹切碎。
洗净贻贝,用小刀撬开【里面的汁水留起来,待会儿能用上】,把空壳丢掉。
一半樱桃番茄对半切,另一半整个待用。
在一个深烤盘里倒一点橄榄油,铺一层洋葱,撒一半的蒜末,欧芹和樱桃番茄。用盐和胡椒调味,撒佩科里诺cheese碎,最后铺上一半的土豆。
用所有的米覆盖上,把贻贝放在最上面。再将剩余的蒜末、欧芹碎、樱桃番茄混合,用剩余的马铃薯盖上,用盐和胡椒调味,撒上剩余的cheese和橄榄油。
倒入贻贝中的液体和清汤直至完全没过材料。
180°C烤45min左右。
"Until the rice is cooked th perfection"
拉开烤箱们,戴上厚厚的隔热手套,上桌,吃!
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