荷叶八宝鸽子饭
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鸽子美容养颜,强身健体,荷叶预防心脑血管病,降血脂
用料
荷叶 | 1张 |
大米 | 1杯 |
鸽子 | 1只 |
香菇 | 6朵 |
小扇贝肉干 | 20个左右 |
小淡菜干 | 20个左右 |
腊肉 | 1小块 |
姜末 | 1匙 |
蒜末 | 1匙 |
生抽 | 1匙 |
老抽 | 1匙 |
糖 | 半匙 |
鸡粉 | 半匙 |
料酒 | 1匙 |
油 | 适量 |
荷叶八宝鸽子饭的做法
香菇,淡菜,扇贝肉,大米,需要前一天晚上浸泡。第二天再次洗干净所有食材,沥干水。荷叶洗干净后用开水烫软就可以。鸽子也需要沥干水。腊肉和香菇需要切小块和其它食材差不多就好
热锅1匙油下腊肉炒香,然后下姜末蒜末炒香,加入扇贝肉,淡菜,大米一起炒香,小半碗水,煮开关火,食材有一点点湿就对了,不要加太多水。
鸽子放到锅里倒入调料,生抽老抽,料酒,糖,鸡粉往鸽子身上抹,抹完把其它食材和调料拌匀,然后酿到鸽子肚子里8分满,用牙签封口。
铺上锡纸在大碗里放上荷叶,铺上刚才炒香的食材,鸽子放上面,用荷叶和锡纸包紧。
放入锅子里蒸1-1.5小时。最好用电蒸锅,电饭锅的话没试过,不过应该也可以,以防忘记关火。如果木有,请调个闹钟,每半小时看一看。
出锅了,香喷喷,鸽子蒸得酥软,轻轻一撕肉就下来了,鸽子的油和香味都在米饭里,鸽子肚的米饭更美味。
来吃咯
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