宝宝辅食 各种自制香肠/火腿肠(解决宝宝不爱吃菜的问题)
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自从儿子开始吃辅食就各种研究宝宝食谱。今天专门开一贴把之前做过的香肠食谱及摆盘记录一下。也当跟大家分享。
用料
以下配方的的肉跟蔬菜都可以自行替换成别的肉和蔬菜哦。 | |
一岁内什么调料都不需要放,一岁以上如果需要可以适当加点盐。 |
宝宝辅食 各种自制香肠/火腿肠(解决宝宝不爱吃菜的问题)的做法
鸡肉猪肉西兰花红萝卜肠:鸡肉40g,猪肉40g,西兰花50g,胡萝卜50g,淀粉2g,面粉20g,蛋白1个。
羊肉洋葱红萝卜土豆香肠:羊肉80g,洋葱30g,红萝卜40g,土豆30g,淀粉2g,面粉20g,蛋白1个。
猪肉紫甘蓝防风草西兰花香肠:猪肉100g,紫甘蓝30g,防风草30g,西兰花30g,淀粉3g,面粉20g,鸡蛋1个。紫甘蓝西兰花过水一分钟后跟防风草一起蒸熟后拌入生猪肉中搅烂。
彩色香肠【猪肉紫甘蓝香肠:猪肉80g,蛋白1个(可用适量水代替),淀粉2g,紫甘蓝100g,面粉20g。
(紫甘蓝可换成红萝卜,菠菜,西兰花等,做成彩色香肠)】
猪肉银鱼山药彩椒香肠:猪肉200g,银鱼50g,山药50g,彩椒150g,淀粉2g,面粉20g(银鱼整条,山药打成泥,彩椒切细粒)
香菇玉米胡萝卜青豆鸡虾肉香肠(香菇玉米胡萝卜切细粒)(鸡肉150g,虾肉50g,蔬菜共100g,淀粉2g,面粉20g)
洋葱彩椒南瓜山药牛肉肠(50g彩椒切细粒,80g洋葱南瓜蒸熟与50g山药和150g牛肉一起打泥)
要想香肠吃起来不柴,全部材料混合后记得同一方向搅拌出劲。混合均匀后放入挤花袋,剪大概1厘米直径的口,挤到锡纸上,大概一个手指的长度,从锡纸的一边慢慢把肉泥卷起来,收紧两边。记得要拧紧一点,这样出来的香肠肉质才紧实。
像这样全部包好后,保鲜袋装起来,放冷冻。吃多少拿多少出来,烧开水后隔水蒸20分钟,马上过冷水,然后掀开锡纸即可。
发一些以前做过的香肠以及搭配。
再来一组。
小贴士
1、这篇稿主要记录为主,大家如果对上面的做法有什么不明白可以来问我哦。
2、我配方里很多加了淀粉跟面粉,淀粉是为了肉质吃起来嫩一点,面粉是为了让香肠吃起来比较像外面卖的香肠一样紧实点,如果不喜欢可以不加或者减量。
3、配方里的肉都是打成肉末,然后蔬菜大部分都要过一下开水,可以去掉草酸和清水洗不干净的脏东西。配方里写着切粒的蔬菜也可以直接搅拌成泥,但是宝宝大一点了,我就比较喜欢给他增加点口感所以切成细粒。
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