空气炸锅炒面
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这段时间经常做炸锅炒牛河,鉴于受限于河粉和豆芽菜要提前买,新鲜度等问题,最主要是为了更偷懒买了个烤篮,试试用空气炸锅烤篮炒面行不行。结果爱死了空气炸锅,把生活过得干净简单。冰箱现成食材,乱拼😂😂😂
用料
盐 | 适量 |
干面饼 | 3个 |
生抽 | 一汤勺 |
食用油 | 4汤勺 |
老抽 | 2汤勺 |
蚝油 | 2汤勺 |
彩椒 | 各半个 |
荷兰豆 | 一把 |
蜂蜜 | 勺 |
食用油 | 克 |
牛肉 | 适量 |
空气炸锅炒面的做法
大锅煮水,水起泡时面饼放入锅中滚开后,开盖边加一小碗冷水,边打散面饼。
水又一次开后,夹出放入准备好的冷水中过一过或直接水龙头冲冷水,沥干面条。
沥干后面条里加入1汤匙的生抽,2汤匙的老抽,2汤匙的蚝油和4汤匙的食用油(面条很吸油,不够油的话干干的),翻拌均匀
腌制好的肉,放入面中再翻拌均匀,开180度5分钟
打开锅底面翻拌均匀,再开180度3分钟,同时荷兰豆在面汤水里焯焯水去青味
第二次时间到,面表面铺上荷兰豆,彩椒和干香葱头,面上淋1汤匙食用油,第一次不翻拌,再开185度3分钟
3分钟到将蔬菜和面搅拌均匀再开185度3分钟,时间到出炉
小贴士
1面一定要冷水处理后是冷的和沥干。2虽然烤篮没有直接在炸锅里翻拌容易,但是清洗方便。3用烤蓝食物对流还是有点影响,需要加长时间和温度。
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