培根沙茶炒饭
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老公最爱吃炒饭,从我怀孕到孩子现在四个月,老公瘦了快20斤。终于生活回到正规之后,开始给他做他爱吃的炒饭,各种炒饭。前天去吃火锅,沙茶酱的味道简直太香了,回来就买了沙茶酱,没想到这么快就用上了。加上早上做培根意面剩下来的培根,就做了这个炒饭,所以叫做剩菜杂烩炒饭也未尝不可。
用料
鸡蛋 | 两只 |
培根 | 三片 |
葱 | 一根 |
黄油 | 一小块 |
沙茶酱 | 两勺 |
六月鲜 | 一勺 |
培根沙茶炒饭的做法
热锅,调到小火,放入黄油,待其融化,倒入搅拌好的蛋液,轻轻翻炒至两面微焦,盛出备用。
再次放入稍大块黄油,轻微融化后倒入切成条的培根。翻炒至肉片卷起,倒入隔夜的白米饭,一边翻炒一边用铲子把米饭压得不接团。接着倒入前面炒好的鸡蛋块。
两勺沙茶酱,兑两勺水,再加一勺六月鲜酱油,调好酱汁。直接倒入锅里,把颜色炒匀,加少许盐,出锅。
小贴士
1.黄油当然可以用色拉油取代
2.记得尝一下沙茶酱的味道再加盐,因为有的沙茶酱已经偏咸
3.加一点水调酱汁可以相对充分溶解粘稠的沙茶酱,便于炒饭均匀上色
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