东南亚热菜在宿舍做,菠萝海鲜炒饭
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菠萝的香味在此刻迸发,菠萝海鲜炒饭是舍友点名道姓的一道菜,倒也是不负众望了,真的好吃噢!!!
菠萝 | 1个 |
虾仁 | 5头 |
米饭 | 3碗 |
鸡蛋 | 2个 |
豌豆 | 一把 |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蒸好的米饭放凉
准备好食材(玉米粒,胡萝卜丁,豌豆…)
锅内热油倒入2个打好的鸡蛋(打的时候加少量盐可以让蛋更滑嫩,顺便调个底味)
把菠萝切去四分一,再把里面的肉挖出来
锅内下入虾仁,玉米粒,胡萝卜丁,豌豆,炒至断生再加入适量生抽(1勺)料酒(少量),盐味精调味
将米饭倒入锅内翻炒均匀,过程中可以下老抽着色,翻炒均匀后加入菠萝炒干水分
将饭装到菠萝里
摆盘
有条件的话,可以加一点蟹黄 蟹肉(蟹肉棒也行)
炒的时候放咸蛋黄代替盐和味精调味,吃起来会更香噢
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