【葱酥饼】千层葱酥 古早饕念
来源：菜肴屋 本文已影响1.34W人
北方的清晨，大街小巷飘着蒸炸煮拌的麦香，
鸡蛋灌饼、煎饼果子、葱油饼……
其中，最喜欢的一款，是千层油酥饼。
在南方，比较少看到，试着自己做，
层层叠叠的手撕感，看上去好像比较难，
但动手亲究，居然还是很容易的。
外表酥脆，内透层层葱香，来杯豆浆，
就是一位饕客，最念想的北方里古早美味。
用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 30克 |
| 葱花 | 100克 |
| 五香粉/胡椒粉 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
【葱酥饼】千层葱酥 古早饕念的做法
面粉用热水（刚烧开或70度以上）调开，先用筷子搅拌成雪花状，再手揉成光洁面团，中间可根据面团干湿程度加水或加面粉。
揉好的面团要醒5分钟左右，再揉一次，然后分成若干小团，擀面杖擀成2毫米厚度的薄片，大小差不多为20x30CM左右的长方形。
在面皮上抹上适量食用油，再均匀撒上葱花、盐、五香粉或胡椒粉，然后像折扇子一样折起来，再卷成饼状，按压扁平，擀成5MM左右的圆薄饼。
平底不粘锅抹适量油，加热，放入上面做好的圆饼，将打散的蛋液均匀抹在饼面上，小火慢煎2分钟后反面，新翻过来的这面也抹上蛋液，再反复煎到饼熟。
更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
![「葱酥饼」千层葱酥 古早饕念的做法步骤图 第2张]( "「葱酥饼」千层葱酥 古早饕念的做法步骤图 第2张")
相关内容
热门精选
-
酥香小葱千层饼怎么做好吃又简单
-
简单易学的简易千层酥葱油饼做法
-
最正宗的低油版还很酥的千层酥葱油饼🌮附酥脆秘诀❗️做法大全，低油版还很酥的千层酥葱油饼🌮附酥脆秘诀❗️的详细做法
-
简单易学的香葱油酥千层饼做法
-
最正宗的外酥里嫩的葱香千层饼（simplified version）做法大全，外酥里嫩的葱香千层饼（simplified version）的详细做法
-
千层葱油饼的做法大全 千层葱油饼的家常做法 配方 步骤图解
-
简单易学的油酥千层葱油饼做法
-
最正宗的两招教你做出酥脆千层葱油饼做法大全，两招教你做出酥脆千层葱油饼的详细做法
-
简单易学的千层酥烫面葱油饼做法
-
简单易学的千层葱香油酥饼做法
-
简单易学的千层酥软葱油饼做法
-
香葱千层饼的做法大全 香葱千层饼的家常做法 配方 步骤图解
-
最正宗的奶奶牌葱油饼（香喷喷，千层酥）做法大全，奶奶牌葱油饼（香喷喷，千层酥）的详细做法
-
最正宗的河南家庭版油酥千层葱油饼做法大全，河南家庭版油酥千层葱油饼的详细做法
-
简单易学的酥香千层葱油饼🥞做法
-
简单易学的千层香酥葱花饼做法
-
葱花千层饼的做法大全 葱花千层饼的家常做法 配方 步骤图解
-
千层葱饼的家常做法，千层葱饼的做法和步骤图解
-
千层葱花饼的做法大全 千层葱花饼的家常做法 配方 步骤图解
-
简单易学的香葱鲜肉千层酥饼做法
-
简单易学的千层香酥葱油饼做法
-
简单易学的油酥千层葱花饼做法