可乐饼:外酥里嫩心态软的代表
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外酥里嫩心太软的代表,十年前售价2.5元,如今还是2.5元一个,爱吃是一辈子的事情。
用料
土豆 | 两个 |
洋葱 | 一小个 |
火腿 | 两片 |
芝士 | 两片 |
鸡蛋 | 一个 |
面包糠 | 适量 |
面粉 | 适量 |
淡奶油 | 一勺 |
可乐饼:外酥里嫩心态软的代表的做法
土豆蒸熟捣成土豆泥,洋葱煸熟加入火腿片翻炒,盛出备用。
洋葱火腿倒入土豆泥,撒盐和黑胡椒拌匀
将土豆泥搓成偶数的丸子,一定是要成双成对的哦!
两个丸子稍微压扁,平铺上芝士,再盖上另一层,结合处捏一下,再滚一滚,使其圆滑美观一些。
依次裹面粉
蘸蛋液
裹面包糠
下锅油炸即可
小贴士
1.油温具体为放下筷子,有大量气泡就好啦
2.捣土豆泥的时候加一勺淡奶油,可以使土豆泥更美味
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