宝贝爱吃的小糖饼
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面粉 | 300克 |
开水 | 120克 |
盐 | 3克 |
糖馅 | 面粉40克+糖80克(面粉和糖1/2比例添加) |
面粉和盐搅拌均匀
120g开水边加入面粉中,筷子边画圈,让面粉成絮状
水要慢点加,每家面粉吸水性都不一定的,所以这一步有点耐心就好啦
面粉:中筋面粉(普通面粉)和低筋面粉都可以。
揉成团,盖保鲜膜几分钟醒一会
再揉一次,面团会更光滑。盖保鲜膜30分钟。
(我一般晚上揉好面,放保鲜层,第二天早上直接拿出来就可以直接用,早上比较节省时间)
糖馅是面粉和糖按照1/2的比例混合在一起就行,不用炒不要做任何其他事情,就是干面粉和糖按比例放一起,混合均匀就可以,我用了40g面粉和80g糖。
把面团分成几份,糖饼大小取决于你分的剂子大小哦
擀面杖上场
剂子擀的中间厚一点边缘薄一点,包包子一样,中间放调好的糖馅,边缘捏起来,再用擀面杖擀好,尽量把饼子擀薄一点,感觉这样更好吃哈
我用的多功能小锅锅,你们什么锅方便就用什么锅,平底锅,电饼铛,多功能锅,空气炸锅,烤箱,都可以上场。
正常锅就是锅底刷油,锅热了放饼,用小火哦
饼面上也刷一层油,尽量少翻动
两面金黄了,并且鼓起了,就是熟了。吃的时候小心烫嘴哦。😎
空气炸锅和烤箱,温度是180度 烤20分钟,中间翻面哦。烤箱和空气炸锅的脾气不一样哦,自己根据自己家的调整哦
烙的过程
翻面
出锅
边烙边吃😂 这次糖放的很多,一直停不下嘴 😊
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