低脂绿豆饼
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代糖美食,自留。
绿豆馅用量: | |
绿豆 | 300克 |
黄油 | 20克 |
赤藓糖醇 | 70克 |
面团用量: | |
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米油 | 80克 |
赤藓糖醇 | 20克 |
温水 | 120克 |
面粉,酵母,泡打粉,赤藓糖醇(20克),玉米油,温水用手搅拌均匀,和面成团盖盖或保鲜膜,醒20分钟;
绿豆煮至绵软(一捏即碎),加点赤藓糖醇70克左右;
不粘炒锅放黄油,再放入绿豆炒干水分,能抱团就可以了;
将绿豆分成小团,每个28克,我分了30个;每个20克,分了46个。每次都略有不同。
(绿豆饼想做多大绿豆团就分多大,把面团称重除以分好的绿豆团数量,就得到每个小面团的重量了)
面团揉光滑分成30个,拿个小团用手摁扁,边缘往大延伸,包上绿豆馅团起来;
烤箱预热180℃;
(想要烤的漂亮点可以刷点蛋液)
放入预热好的烤箱,先烤15分钟翻面后再烤10分钟,烤至两面上色就可以了。
(也可以用电饼铛煎,不用放油,双面变色即可)
皮薄馅大,豆沙颗粒感满满,孩子立马吃了两个。
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