超低脂!超简单!不放一滴油的萝卜丝饼~
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我爸从老家拿了一个巨大的萝卜过来,我寻思着做汤吧也吃不了这么多,腌制吧又刚腌过,想吃萝卜丝饼,油炸的热量太高,就做了这个网红的低脂萝卜丝饼~
用料
白萝卜 | 1根我的萝卜有点大 |
面粉 | 6瓷勺 |
盐 | 1瓷勺 |
红肠也可随意替换成其他肠或肉类,也可以不放。 | 1根 |
马铃薯淀粉。是淀粉就行。 | 2瓷勺 |
白胡椒 | 拧个4圈 |
蘸料可根据自己口味调制,我用了粗、生抽和小米椒,白芝麻 | |
胡萝卜 | 小半根 |
超低脂!超简单!不放一滴油的萝卜丝饼~的做法
备好食材
萝卜切小根,用擦丝器擦成萝卜丝儿~
就是这样,一大盆
切好的萝卜丝水开下锅煮10分钟
10分钟后关火,捞到凉开水中过一下,再用手挤干水分。
在控水后的萝卜里加入6瓷勺面粉,2瓷勺马铃薯淀粉,随后加入盐和胡椒粉调味。一半的萝卜丝我没加红肠,因为我控制体重,哈哈哈,加红肠的给小顾同学吃。
抓匀面粉和萝卜丝
然后搓成如上图所示的饼状
水开上锅蒸5分钟即可,打开会有点儿湿,没事,凉几分钟就收起来了。
随后摆盘,调个自己喜欢的酱料,开吃!
嗯~一口下去,软糯清香,满足!
小贴士
1、萝卜丝的水分一定要挤干!不然影响成型。
2、面粉和水可用来调控搅拌后的黏稠度,确保能定型即可。有些菜要精准,有些菜就是随意发挥。开心就行,好吃就行,嘿嘿。
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