超好吃的红薯糍粑,番薯糯米糍粑,红薯饼,糯米糍粑
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家乡的味道
用料
糯米粉 | 克 |
红薯 | |
白糖 | 克 |
玉米油 |
超好吃的红薯糍粑,番薯糯米糍粑,红薯饼,糯米糍粑的做法
红薯削皮洗干净
红薯切丝,有切丝神器就最好了,手切比较累
切好红薯丝,放白糖,喜欢吃甜的就放多点,这里五斤红薯放了差不多一斤糖
白糖和红薯丝抓匀,抓软
抓几分钟就可以了,红薯丝变软了,出水了
加入适量的糯米粉,不用太多,一点一点的加,抓匀
捏糍粑,捏成长长扁扁的,容易炸熟,外酥里嫩
先热油,我喜欢用玉米油,没有味道,价格也不贵,然后继续捏糍粑
油开始热了,糍粑下锅,小火慢炸
颜色慢慢变金黄,熟了的先夹起来,继续把捏好的下锅
捏到后面红薯丝出了水就加粉继续捏,不要浪费,这是成品,非常的好吃
希望大家都试试看好不好吃😊😊😊我儿子老是说妈妈做糍粑,就好这口,期待大家分享你们的作品。
小贴士
全程不用放水,糖也不需要很多,因为红薯也是甜的,糯米粉不用太多,咬每一口都是红薯,外面酥脆,里面柔软。
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