南大门米糕（中式点心）
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中国胃还是喜欢中式的点心，虽然做起来麻烦，但是家里人特别爱吃，味道也很棒
其实就是重阳糕，非常非常简单
用料
| 糯米粉 | 120克 |
| 粘米粉 | 220克 |
| 水 | 160克 |
| 果干 | 适量 |
| 糖 | 50克 |
| 红豆沙 | 适量 |
南大门米糕（中式点心）的做法
先混合好糯米粉、粘米粉和糖，然后分次加入水，一定要分几次加入
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第2张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第2张")
然后就是漫长的过筛过程（敲黑板，一定要过筛！！）如果偷懒可以用20目的筛子会好过一点，这此用的是30目的，就这么一点我过了2小时的筛！
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第3张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第3张")
过好筛的粉是这样松散的
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第4张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第4张")
因为我用的是水溶性豆沙，所以需要先把豆沙擀平整，然后用模具印出你准备蒸糕的模具大小差不多的豆沙
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第5张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第5张")
我用的是四寸模具，模具小一点容易蒸的熟
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第6张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第6张")
祛除多余的豆沙
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第7张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第7张")
用油均匀的摸在模具四周，不然等会不好脱模。把粉均匀的铺一层在模具里，先装一半，千万不要按！松松的就可以了。然后把豆沙盖上去，最后再铺上另外一半粉。
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第8张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第8张")
最后装饰上果干，水开放入蒸锅半小时就好啦。
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第9张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第9张")
用蛋糕活底模可以很方便的脱模
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第10张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第10张")
成品一定是这样松散的哦
![南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第11张]( "南大门米糕（中式点心）的做法步骤图 第11张")
小贴士
水要分次加入，粉一定要过筛，放入模具千万不能按压，不要用太大的模具，会蒸很久，四寸模具刚刚好
做起来还是很简单的就是过筛比较费时，但是美味值得等待。不喜甜的可以减糖。
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