夏日清爽绿豆莲子汤
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自己属于燥热体制,易上火、长痘, 莲子清火,绿豆清热解毒,夏天来一晚薏仁莲子绿豆汤,整个人都清爽了!
莲子的芯其实有清热泻火的功效,只是比较苦,自己对苦比较敏感,所以就选择去芯莲子啦。
用料
绿豆 | 100克 |
去芯莲子 | 60克 |
冰糖 | 15克 |
夏日清爽绿豆莲子汤的做法
绿豆、莲子清洗干净
把绿豆倒入锅中,加水超过豆子1跟指节,盖上锅盖大火煮开转中小火,煮到水差不多收干
加入适量水(多放一点,我一般放高于食材量2-3倍),把莲子倒入,不要盖锅盖,大火煮开转小火煮,中途撇去浮沫
煮个20-30分钟就可以啦,关火前加入冰糖(甜度按喜好调整,我喜欢淡一点的加了15g)
小贴士
1. 绿豆无需提前浸泡,想要出沙关键在于第一次加水煮的时候要煮到水快干了,当然不爱吃出沙绿豆的无需考虑。提前泡也是可以哦
2. 还可加入薏仁或百合,也很配哦!薏仁建议炒制后再煮(不然药性太凉了),薏仁难煮熟可先煮沸再放绿豆。
3. 若用高压锅就随意煮就行。
4. 这个量大概可以是两中碗
5. 煮完放段时间后会变厚,如果想要冷藏喝冰的那就煮的时候一定要多加点水,不然等喝的时候就变成厚的粥了。不过喝之前加点凉开水也可以的,可以融合的很好。
6. 莲子煮这点时间是比较脆的口感,如果要吃糯的就早点放
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