超简单糯米粉年糕麻薯
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2019年第一天早晨做了年糕,希望这一年高高兴兴!新年快乐(✪▽✪)
用料
糯米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 140克 |
白砂糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
芝麻、蔓越莓 | 根据喜好随意 |
超简单糯米粉年糕麻薯的做法
糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖,全部混合在一起,搅拌成面糊糊。
面糊糊过筛两次,当然不过筛也行,过筛的目的是让糊糊里面没有颗粒感,蒸出来口感好。然后放在容器里,上锅蒸。蒸锅上气后大火蒸20分钟,就熟了。
蒸熟的年糕,加入黄油,搅拌均匀。
划重点:刚出锅的年糕非常烫!非常粘!建议两只手各拿一把刮刀搅拌,等不那么烫的时候,再带上烘焙手套亲手搅拌均匀。总之,这一步一定小心别烫到~
搅拌好了黄油的年糕,就做好啦!
把年糕放到容器里,撒上喜欢的料,温热着吃或者凉了吃都可以,开动吧~
小贴士
其实,我还把他们分成了小球形状,裹了一层芝麻。到没有找到合适的年糕球包装,这次就算啦。
还记得中秋节做的奶黄馅月饼吗?这其实就是月饼馅的最中间那团糯米馅呀~
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