健康蛋挞皮(无油无糖奶香版)
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消耗小麦胚芽版塔皮,超级快手简单。小麦胚芽是一种营养丰富的主食。它作为小麦的生长器官,类似于动物的“胎盘”,是小麦发育的关键之一。
小麦胚芽有着“天然维E的仓库”之称,富含丰富的维生素E等抗氧化的成分。小麦胚芽中富含的卵磷脂能乳化、分解油脂,增进血液循环,清除过氧化物,改善血清脂质。小麦胚芽中丰富的膳食纤维可以加速肠道的蠕动,减少便渣在肠道内的停留时间,丰富的氨基酸有修复肠道的作用。
当然最重要的是,它蛋白质含量高,每100克含23g蛋白质!烘焙中可以代替燕麦粉使用,而且密封保存好超级香。
小麦胚芽虽然营养丰富,但是也不是说可以完全替代日常膳食,一般来说,每天服用量一小勺就可以了,这样就完全可以满足我们人体的需求,如果是有备孕需求的男女双方,在备孕期就可以每天适当增加小麦胚芽食用量。对于小孩来说,在添加辅食阶段可以少量添加一些高蛋白的小麦胚芽,对小孩的生长发育也有一定的帮助。
因为没有燕麦粉,所以用小麦胚芽做了塔皮,奶香超足,很适合加上蛋液烤蛋挞~
以下量为5个蛋挞皮,一个不到90大卡~
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 2大勺 |
无糖椰蓉 | 15克 |
小麦胚芽 | 50克 |
盐 | 1克 |
杏仁粉 | 15克 |
健康蛋挞皮(无油无糖奶香版)的做法
烤箱上下管预热175℃,将全部干料混合均匀。
将鸡蛋打匀,加入干料,此时手感是可粘合但一按就断裂。
加入两大勺牛奶,调整最终手感柔软但不粘手。不立刻烤蛋挞的话,塔皮放入烤箱烤20分钟拿出晾凉,常温3天,冷冻可存1个月。
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