带自己的手作花酥回家过年～@坏露露的露台食光

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要过年了，最近我全身的懒癌细胞都活过来了～好像不折腾折腾不是过年一样！做了不少好吃的！

昨天躺在床上，我突然想到冰箱里还有不少开了封没吃完的各种甜馅！一拍脑门就跑到厨房鼓捣起来，大概是受到新年气氛的影响吧，做了点菊花酥和桃花酥。
菊花寓意吉祥长寿，桃花嘛～你懂的！
剩下的奶黄椰蓉馅、老山楂馅、红豆沙加起来差不多有500多克。最后做完花酥，还剩了100多克的红豆沙，可以留着改天搓汤圆！

往常回东北过年，老陈都会拎两盒北京人引以为傲的稻香村点心。但由于甜食大户我爸严重三高，今年我们不打算买稻香村了。正好包两块给老爸解解馋～

用料

随便什么口味的内馅	400g，20g/个。
油皮面皮15g/个
中筋面粉	160g
糖	20g
猪油	40g
水	80ml
食用红色素	少许
油酥面皮
低筋面粉	150g
猪油（可用液体植物油代替）	50g
装饰用
红色果酱（没有果酱用芝麻也ok）	少许
鸡蛋液	少许

带自己的手作花酥回家过年～@坏露露的露台食光的做法

先准备食材。
我用的内馅有奶黄椰蓉、老山楂和红豆沙。
2.所有的内馅，分成每个20g，搓成小球备用。
先准备油皮面团：
中筋面粉过筛，加入糖、猪油、水揉成光滑面团，用保鲜膜包好，室温放置30分钟备用。
再准备油酥面团：
低筋面粉过筛，加入猪油揉成团，用保鲜膜包好，冷藏备用。
30分钟后，将油皮面团分成每个15g大小，揉成小面团，盖好保鲜膜。
因为我有4个奶黄馅，所以分出来60g加入少许红色色素，制成了4个粉色小面团。
从冰箱里取出油酥面团，分成每个10g大小，揉成小面团，盖好保鲜膜。
将油皮擀圆。
每一个油皮包住一个油酥面团。
收口捏紧。
滚圆小球。
包好的面团压一下，光面朝下擀成椭圆形
由上至下卷起，收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟。
15分钟后，面卷光面朝下再次擀成椭圆形，由上至下卷起，收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟。

一共擀了两次！共醒面30分钟！
用手指在面卷中间压一下。
然后对折，压扁。
将面皮擀圆。
每一个面皮包住一个内馅。
滚圆压扁，再稍稍擀薄一点。
用刀背在上面压出交叉的正十字痕迹。
沿痕迹先切4刀，再将每个部分分成3份。中间不要切断。
将每一块朝同一个方向翻折成菊花形。温柔一点哈！不要把花瓣揪掉了！
中间点上果酱。
整齐的排列在烤盘中，刷上蛋液，
烤箱预热至180度烤18分钟。一共12个。
剩下的8个，其中4个还是做菊花形，但不要刷蛋液。
另外4个粉色的面皮，包住奶黄馅，切割成5瓣，中间不要切断，每瓣上再切两刀装饰。
点上果酱，待12个金菊花酥出炉，再入烤箱即可。
金菊出炉啦～
满城尽带黄金甲？？？
v.ʕʘ‿ʘʔ.v
没有涂蛋液的就是白菊～
桃花酥也烤好了～
新的一年桃花多多～
超酥！超好吃！一碰就掉皮！
再也不用买稻香村了！
吃不完的用饼干桶装起来！
藏起来，不给老陈吃(๑>؂<๑）