芋泥馅‼️与你在一起

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吹爆芋泥‼️超好吃！柔滑细腻，空口吃掉好多~
叠起来像个小被子。做面包，芋泥包，夹面包都是棒棒哒，月饼还没有试，试完来补！
‼️七夕，芋泥一被子，与你一辈子~哈哈

用料

荔浦芋头	1000克
紫薯	100克
玉米油	100克
细砂糖	175克
水怡	50克

芋泥馅‼️与你在一起的做法

赞不？凉了这样的，油量不大，超级好吃！
芋头切小块加水煮熟。我加了能盖住芋头块的水量。
芋头煮熟后，分两次放进破壁机中。
我用的米厨破壁机。我用的水量不大。
搅打成细腻的芋泥。
我打成这样的。
打好的芋泥倒入锅中。
想要颜色好看，我又加了100g煮熟的紫薯泥。
想要颜色非常均匀，紫薯可以搅打成泥再放进去，因为我不介意有小颗粒，就随便压了几下。翻炒的时间比较长，最后小颗粒也会渐渐变小。
加入100克玉米油。全部搅拌均匀。
油量不大，一次性加进去完全没有问题。
如果普通锅炒馅感觉有压力，可以分成两次加入。
加入50克水怡和175克细沙糖搅拌均匀。
然后就可以开火煮啦，刚开始煮的时候会非常黏。会粘锅和刮刀。
如果你用的普通锅，要注意翻炒的时间。
我用的是韩国玉芯锅，整体受热非常均匀。所以开始的时候几分钟翻炒一次。要注意把锅边上刮掉。
渐渐颜色会比较均匀，而且芋泥成团，随便，搅动就离锅。玉芯锅受热非常均匀，所以两三分钟搅拌一次就可以，我中间还去取了个快递。
提起刮刀呈瀑布状。这样的状态比较适合做面包夹馅儿。可以取出一部分做芋泥包了。也可以做芋泥爆浆吐司。
继续开最小火，一两分钟翻拌一次就可以。
继续翻炒，翻炒到整体成团，不粘刮刀。

（我中途取出一部分，所以只剩这么多啦。）
晾凉了这样。如果不及时吃的话，分成小份放在冰箱里冷冻，尽量压扁一点，使用时比较容易融化。
很喜欢的馅料。直接吃好吃的不要不要的了，冷藏的时候包好，冷藏以后也不会硬。
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