鲜果西米露
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又到了春桃花开的季节,冰冻了一个冬季的味蕾开始慢慢苏醒。破破和小妞这两天吵着要喝西米露,立马做起来。这款西米露要冷藏后食用,风味最佳哦!
用料
小西米 | 适量 |
鲜果 | 品种数量按口味添加 |
椰汁 | |
椰浆 | |
蜂蜜 | |
淡奶 | |
鱼胶粉 | 一小撮 |
鲜果西米露的做法
一锅冷水烧开,放入适量西米,用漏勺不断搅动以防止西米粘底。
煮五六分钟后,关火,盖上盖子焖十分钟左右。看到西米变成透明色,当中白色小点几乎看不见了就用漏勺乘出。
将煮好的西米浸泡在冷水中,防止西米受热后粘连在一起。
用椰汁,椰浆,蜂蜜调和成自己喜欢的口味。
把一小撮鱼胶粉用温水泡开后加入适量淡奶中,然后加入到刚才调和好的椰汁,用勺子多搅拌几分钟。
切一些新鲜水果或者罐头水果。
将西米、水果依次加入到调好的底料中,冷藏后就可以食用了。
小贴士
鱼胶粉只要一小撮,增加浓稠度,多了会变成像果冻一样凝固。
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