豆乳芒果挞
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用料
黄油 | 70克 |
糖 | 50克 |
低筋面粉 | 130克 |
蛋黄 | 2个 |
豆乳馅 | |
蛋黄 | 1个 |
糖 | 20克 |
低粉 | 15克 |
豆浆 | 100克 |
奶油奶酪 | 45克 |
豆乳芒果挞的做法
黄油与糖软化,分次加入蛋黄拌匀,切拌入过筛的低粉
将面团冷冻10分钟,铺入派盘,在底部叉一些小孔,再次冷冻30分钟
将挞皮送入预热好的烤箱,170度35分钟,取出放凉待用
蛋黄与糖搅拌均匀,切拌入低粉
豆浆小火加热至沸,趁热一点点加入蛋黄糊,再将豆浆蛋黄糊倒回锅中小火加热至浓稠,放凉
室温软化奶油奶酪,用打蛋器打顺,与豆浆蛋黄糊混匀,送入冰箱冷藏
用裱花袋或直接将馅料填入挞皮,抹平表面…筛上熟黄豆粉,再放上任意水果作装饰
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