焦糖奶油蛋糕 Crème caramel
来源:菜肴屋 本文已影响3.08W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.08W人
莫妮卡奶奶的这个甜点是一款经典法国甜点 French Classic Recipe
▶我的新浪微博 :
2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website :
用料
牛奶 | 0,5升 |
半块香草 | |
鸡蛋 | 4个 |
糖块(做奶油用) | 50g |
糖块(做焦糖用) | 60g |
一点热水 |
焦糖奶油蛋糕 Crème caramel的做法
把牛奶加热,期间加入盐和香草。
牛奶一开始沸腾就把它拿开,然后加入500克糖块。用力的搅拌融合。
制作焦糖:把60克糖块在水里浸润一下,然后把它们放入模子里。
等糖变成棕色,就把模子从火上移开。然后戴上烤箱手套,把模子向各个方向摇晃一下,以便焦糖布满整个模子。
在另外一个沙拉盆里面打入4个鸡蛋,然后用力搅拌。把筛过的牛奶混合物(要筛掉香草粒)倒入这个沙拉盆。然后再把这个沙拉盆里的混合物全部倒入被焦糖覆盖的模子里。
再拿另外一个模子,倒入不超过80度的热水。
把盛有焦糖奶油的模子放入盛有热水的大模子里,然后一起放入120度的烤箱烤1个小时。
放入冰箱冷藏一夜,这样更容易脱模。
法式焦糖炖蛋(焦糖布丁)Creme Caramel
法式焦糖炖蛋Crème brûlée
【焦糖布丁Crème brûlée】
Crème Caramel
Caramel Chantilly 法式焦糖奶油蛋白饼 - William&Suzue Curley
海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]
Caramel Macchiato Cupcake焦糖玛奇朵杯子蛋糕
焦糖酱做法 焦糖奶油做法 caramel sauce 麦mai烘焙工作室
焦糖酱 Caramel Sauce
核桃焦糖镜面蛋糕 / Walnut Caramel Mirror Cake
焦糖巧克力奶油酥饼 Caramel & Choc Shortbread
酸奶焦糖磅蛋糕 Yogurt Caramel Pound Cake
Crème brûlée 法式奶油焦糖布丁
Apple cupcakes with Caramel Frosting(苹果焦糖酱蛋糕)
焦糖奶油杏仁片酥餅 | Caramel Almond Slices
最正宗的「Starbucks Series」Caramel Snickerdoodle Macchiato 星巴克焦糖肉桂奶油饼干玛奇朵做法大全,「Starbucks Series」Caramel Snickerdoodle Macchiato 星巴克焦糖肉桂奶油饼干玛奇朵的详细做法
奶油焦糖酱的做法大全 奶油焦糖酱的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的焦糖布丁 Caramel Pudding做法大全,焦糖布丁 Caramel Pudding的详细做法
最正宗的Caramel Pudding--焦糖布丁做法大全,Caramel Pudding--焦糖布丁的详细做法
超简单的焦糖坚果咸奶油蛋糕做法,焦糖坚果咸奶油蛋糕做法 功效 食材
最正宗的焦糖冰淇淋(Caramel IceCream)做法大全,焦糖冰淇淋(Caramel IceCream)的详细做法
最正宗的简易脆壳焦糖布丁/蛋奶布丁🍮 Light Crème Brûlée/カスタードプリン做法大全,简易脆壳焦糖布丁/蛋奶布丁🍮 Light Crème Brûlée/カスタードプリン的详细做法
焦糖烤蛋奶的做法大全 焦糖烤蛋奶的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的Flan au caramel 焦糖布丁做法大全,Flan au caramel 焦糖布丁的详细做法
最正宗的免烤焦糖布丁creme caramel做法大全,免烤焦糖布丁creme caramel的详细做法
最正宗的海盐焦糖酱 Salted Caramel做法大全,海盐焦糖酱 Salted Caramel的详细做法
最正宗的法式焦糖布蕾(Crème brulée)做法大全,法式焦糖布蕾(Crème brulée)的详细做法
最正宗的法式焦糖布丁 Crème Brûlée做法大全,法式焦糖布丁 Crème Brûlée的详细做法
最正宗的法式焦糖布丁Crème brûlée做法大全,法式焦糖布丁Crème brûlée的详细做法
最正宗的焦糖奶油红茶蛋糕卷,淡淡茶香+浓郁焦糖奶油做法大全,焦糖奶油红茶蛋糕卷,淡淡茶香+浓郁焦糖奶油的详细做法
超简单的韩国大热的莲花饼干焦糖芝士蛋糕(Lotus Caramel Cheesecake)做法,韩国大热的莲花饼干焦糖芝士蛋糕(Lotus Caramel Cheesecake)做法 功效 食材
最正宗的解惑 焦糖酱做法 Caramel Sauce (附太妃糖做法)做法大全,解惑 焦糖酱做法 Caramel Sauce (附太妃糖做法)的详细做法
最正宗的salted caramel 咸焦糖块做法大全,salted caramel 咸焦糖块的详细做法
最正宗的焦糖酱caramel au beurre salé做法大全,焦糖酱caramel au beurre salé的详细做法
黄油蛋糕的做法图解
最正宗的海盐焦糖酱 The caramel做法大全,海盐焦糖酱 The caramel的详细做法
最正宗的焦糖布丁/crème brulée做法大全,焦糖布丁/crème brulée的详细做法