巧克力大福
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用料
牛奶 | 500克 |
细砂糖 | 100克 |
油 | 2勺 |
黑巧克力 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
水 | 适量 |
巧克力大福的做法
做法极简.这是我第一次的试作品,虽然外表不是很完美,但味道真的很令人感动哦!整颗草莓代表着 完整的心意,全心祝愿着心爱的人心想事成一切如意!而且美妙的味蕾体验把他变成自己爱的俘虏,才是我最大的心机!
鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A)将黑巧克力隔水加热融成热泥.将(A)加入糯米粉中,并混合400克鲜奶搅拌均匀.
将面团放入碗中,放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)跳起后不马上掀开,再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.
4
取红豆沙包裹一颗草莓,然后在巧克力泥中均匀滚过,就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)
5
用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.
6
小诀窍:每份大福放在装了淀粉的碟子里,稍微蘸一层淀粉以免粘手,或取一块保鲜膜。
7
把面团放上面,把一边的保鲜膜折盖在面团上,用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!
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