私房热销白胖雪媚娘
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这个方子是XT老师的,所以分享一下,纯属是觉得好吃,你们尝试后觉得不好千万别乱吐槽,要尊重人家的方子,这方子我是减量做的,可以做13个
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 175克 |
细砂糖 | 70克 |
黄油 | 25克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 22克 |
熟糯米粉 | 50克 |
私房热销白胖雪媚娘的做法
1⃣️糯米粉+玉米淀粉(按我发的这些牌子做,其他做出来的没有这个的好)+细砂糖倒在一个盘里,再加全脂牛奶搅拌均匀,
2⃣️过滤2遍,把里面的颗粒过滤掉
3⃣️封上保鲜膜,上面插几个洞,让它蒸的时候透气,蒸20分钟,液体不流动为止,一定要蒸熟哦!
4⃣️把黄油倒下去,用刮板把面糊铲开
用刮板铲,铲!
5⃣️趁热用手把黄油揉进面糊中,一直揉,揉到面团变凉
6⃣️这个淡奶油可以再打1-2圈(这个是网上找的图片,我打的时候忘记拍了)
7⃣️准备熟粉,面团一个30克,擀成圆形(擀的时候表面一定要撒熟粉,不然会跟擀面杖碾在一起)然后挤一圈奶油放一层水果再挤一圈奶油
8⃣️然后把皮捏起,包圆(怎么包圆都可以,就按你们自己的方法)把捏紧剩的皮揪掉,揪掉后底部撒熟粉(我是整个都撒,顺便把雪媚娘转圆圈一样转圆,放入纸托,打包)
9⃣️打包好后要隔夜的请放冷冻、冷冻、冷冻,打包一定要把雪媚娘密封好,吃的时候再拿出来解冻,就可以吃了!冷藏隔夜皮会硬,超级不好吃。
小贴士
1⃣️熟粉就是熟的糯米粉,我买的是现成的,因为我做老婆饼需要用到,你们可以把糯米粉拿去炒,炒至微黄,千万别炒过哦!熟糯米粉自己看着准备,多出的可以放到下次用!
2⃣️奥利奥脆,把奥利奥里面的夹心弄掉,然后把饼干擀碎就可以了
3⃣️淡奶油打发至9分发,不要打过头,会变渣的
4⃣️密封好冷冻5天,还是很好吃的!
5⃣️冷冻过夜的请用吸朔盒密封性能比较好,一定要密封好才能冷冻,不然就一次性吃完!🤗
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