在家也能做的紫薯红薯芋圆糖水😍🌟料多又好吃
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红薯 | 2个 |
紫薯 | 2个 |
木薯淀粉 | 320克左右 |
即食啵啵晶球 | 一袋 |
赤小豆 | 适量 |
速煮珍珠 | 适量 |
西米 | 适量 |
甜味牛奶或椰汁 | 适量 |
温水 | 适量 |
准备好用料(西米、木薯淀粉、啵啵晶球、速煮珍珠牌子推荐如图)
把红薯、紫薯隔水蒸熟(紫薯红薯如果大的话各1个也够了,我家买的比较小);
珍珠、西米按说明书分别煮好;
赤小豆+黄糖片直接高压煲煮成糖水;
煮好分别装碗备用。
(配料可按自己口味喜好搭配)
先做浅色的红薯🍠芋圆,把红薯压烂取适量、150克左右木薯粉、适量温水搅一起和成面团,温水一点点的加,将面团揉至光滑(觉得干就加水,太软就加木薯粉);
将红薯面团分几小团,揉长条,用锋利的刀先沾点水,将长条面团切小粒(大小按自己喜好)。
再做紫薯芋圆,步骤同上
在盘子里撒适量木薯粉(防止芋圆粘盘)
将切好的红薯芋圆和紫薯芋圆分别装好
锅内放冷水煮滚,把芋圆放下去煮至浮起捞上来,用可食用的凉水冲一下(吃多少煮多少,剩余可装好放冰箱冷冻,吃之前煮即可)。
碗内倒2/3牛奶或椰汁(喜欢冰的可提前放至冰箱冷藏一下),将煮好的芋圆、西米、珍珠、赤小豆,即食啵啵晶球放至碗内即可。
一碗料多又好吃的芋圆糖水就完成啦😍👏
1.揉面团要注意面团容易碎的话要继续加水,揉至光滑表面;
2.如果担心煮好的珍珠、西米煮好后粘一起,可用红糖粉和白糖先煮成糖浆,浇在煮好的珍珠、西米上,可防粘;
3.糖水不一定要按我上面的配料,可按个人口味添加不一样的配料(比如凉粉、水果等);
4.吃多少煮多少!剩余🉑放冰箱冷冻~
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