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FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕

来源：菜肴屋  本文已影响2.59W人 

FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图

一款用FLUFF焦糖棉花糖做出来的红糖发糕，口感更不一样！

用料  

馒头面粉（中粉） 350克
安琪耐高糖酵母 5克
红糖（加水融化） 80克
35度左右开水（红糖中） 210克
fluff焦糖棉花糖 10克
红糖（加放面团中） 10克
盐 2克
葡萄干 少许
红枣 少许
8寸蛋糕活底模具 1个

FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法  

  1. 厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第2张

  2. 倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第3张

  3. 为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff。没有的可以不加

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第4张

  4. 厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第6张

  6. 揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第7张

  7. 盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第8张

  8. 发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第9张

  9. 表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第10张

  10. 锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第11张

  11. 隔夜后早餐蒸一下就软软的

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第12张

  12. 成品图

    FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤图 第13张
焦糖 棉花 发糕 红糖 fluff

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