简易蛋黄布丁
来源:菜肴屋 本文已影响2.68W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.68W人
各式各样的甜品总是能吸引宝宝的大部分注意力,直接在外面买的甜品往往含有大量的糖和脂肪,是否有添加剂,也不能确定,索性就自己做吧。
说到甜品,就不能不提布丁,口感嫩滑、细腻,容易咀嚼和吞咽,很多宝宝特别喜欢它。自制的布丁,更能控制使用的原料,很多外面买的布丁都用了淡奶油,不是很适合宝宝吃。
今天分享的这款主要材料只用蛋黄、牛奶和低筋面粉,简简单单的材料,做出不一样的好味道。
蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸和磷、铁等微量元素,鸡蛋中的大部分营养其实都集中在蛋黄上。
用蛋黄和牛奶做出的布丁,作为小甜品或是早餐都可以,不光宝宝爱吃,营养也是顶呱呱~
适合一岁以上,对蛋黄和牛奶不过敏的宝宝
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 8克(按需增减) |
低筋面粉 | 8克 |
简易蛋黄布丁的做法
打两个鸡蛋,分离出蛋清和蛋黄,留下蛋黄,蛋清可以用来做别的食物
蛋黄中加入白砂糖
加入牛奶,打散
筛入低筋面粉
手动搅拌均匀
用滤网过滤1-3遍,看不到明显的气泡即可
放入烤箱中,200度,烤20分钟即可
香甜嫩滑的蛋黄布丁就做好啦~
小贴士
1,初次制作的妈妈们请严格按照配比来做,除了糖以外,其他材料的用量都会对成品是否成型有巨大影响。
2,有的妈妈可能会觉得和蛋挞液的做法很像,实际上做过烘焙的应该知道,布丁的英文是“pudding”本身就是奶冻的意思,蛋挞心和布丁没什么本质上的区别,只是奶油、糖之类的配比略有不同。
3,用奶油的话其实会更香,但奶油不太适合宝宝吃,所以这里只用了牛奶,如果是给大宝宝吃,可以换成奶油版的。
4,筛面粉和过滤这两个步骤都是为了让成品的口感更细腻、嫩滑,所以不要省略掉。
5,宝宝满一岁以上才建议尝试纯牛奶,如果是给月龄小的宝宝吃,可以把牛奶换成配方奶,白砂糖减量或者不放。
6,没有烤箱的话也可以用蒸的,盖上耐热保鲜膜,炸几个小孔,就可以上锅蒸啦,营养上区别不大,但口感上比烤箱版的还是要差一点。
7,在这里再次安利一下,家里有地方放的话,还是推荐准备一个烤箱,不光做一些烘焙的时候可以用,很多时候烤箱都能达到很好的效果。
比如烤薯条、鸡块,烤个鱼,烤个肉、串什么的,比起用油炸,无疑会更省油、健康,或者把有点放潮了,但又没坏的脆性食品复原等等,不要求进口和特殊功能的话,价格也不贵,一个小烤箱也就一二百块钱,能用好多年。
最正宗的牛奶布丁---简易版做法大全,牛奶布丁---简易版的详细做法
简单易学的超简易鸡蛋布丁做法
超简单的简单快手牛奶蛋黄布丁做法,简单快手牛奶蛋黄布丁做法 功效 食材
最正宗的消耗蛋黄 超简单蛋糕口感的「蛋黄布丁」做法大全,消耗蛋黄 超简单蛋糕口感的「蛋黄布丁」的详细做法
简单易学的简易蛋奶布丁做法
最正宗的🍳煎蛋布丁(黄桃牛奶布丁)做法大全,🍳煎蛋布丁(黄桃牛奶布丁)的详细做法
最正宗的空气炸锅无水简易鸡蛋布丁做法大全,空气炸锅无水简易鸡蛋布丁的详细做法
最正宗的超简易法式🇫🇷焦糖鸡蛋布丁做法大全,超简易法式🇫🇷焦糖鸡蛋布丁的详细做法
超简单的简易版焦糖布丁做法,简易版焦糖布丁做法 功效 食材
简单易学的鸡蛋布丁简易版做法
最正宗的简单快手牛奶蛋黄布丁做法大全,简单快手牛奶蛋黄布丁的详细做法
最正宗的最简易小布丁!^^做法大全,最简易小布丁!^^的详细做法
最正宗的简易版小山布丁-超易做做法大全,简易版小山布丁-超易做的详细做法
简单易学的简易版鸡蛋布丁做法
最正宗的简易蛋奶布丁(鱼雅轩方子)做法大全,简易蛋奶布丁(鱼雅轩方子)的详细做法
最正宗的葡萄干布丁蛋挞(简便易行)做法大全,葡萄干布丁蛋挞(简便易行)的详细做法
最正宗的布丁蛋(边角料版超级简易)做法大全,布丁蛋(边角料版超级简易)的详细做法
最正宗的简单易做--牛奶鸡蛋吐司布丁做法大全,简单易做--牛奶鸡蛋吐司布丁的详细做法
鸡蛋布丁的做法
最正宗的食材简单易上手鸡蛋布丁做法大全,食材简单易上手鸡蛋布丁的详细做法
超简单的抹茶布丁(简易版)做法,抹茶布丁(简易版)做法 功效 食材
最正宗的布丁奶茶(简易版)做法大全,布丁奶茶(简易版)的详细做法