焦糖奶茶(零基础)
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2020年这一个假期太特别,圈养一个月,物资紧缺,也不能亏待自己,奶茶安排起来
用料
鲜牛奶两盒 | |
英红九号红茶两包(红茶就行,我是家里只有这个牌子的了) | |
白砂糖或小颗粒冰糖(按自己的口味放) | 克 |
焦糖奶茶(零基础)的做法
准备好牛奶、茶叶、糖
茶叶放入奶锅,中小火慢慢炒(这里的中小火是指煤气炉外圈和内圈都有火,外圈火比较小),炒出香味
加入小颗粒冰糖,把火调小,如果怕焦,建议用细砂糖
炒出焦糖色
放入鲜牛奶,调大火煮开
一边煮一边搅拌,怕牛奶结出奶皮,初次做的话,可以中火煮
煮开后,再煮两分钟,如果喜欢茶味浓点的,可以稍微煮久些,然后用滤网隔掉茶叶
简单、快捷,无添加的香滑奶茶搞掂
小贴士
炒茶叶要小火慢炒,大火会把茶炒焦;这个无添加自制的奶茶,比外面某茶、某雪健康干净
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