零基础焦糖坚果糯米船
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给自己造一艘满是坚果的“大船”
坚果可以用超市买来的混合坚果,也可以根据自己的喜好随意搭配
用料
水饴 | 18克 |
无盐黄油 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
海藻糖 | 18克 |
混合坚果 | 78克 |
黄百吉糯米船 | 18只 |
零基础焦糖坚果糯米船的做法
准备好所有有材料
准备一只不粘锅和一支温度计
ps:不粘奶锅最好,没有的话就像我这样用平底锅
将水饴,淡奶油,无盐黄油,海藻糖和细砂糖称好重放入不粘锅中
小火加热,至温度115-120度左右,加热过程中不断搅拌,达到温度后立即关火,倒入混合坚果,快速翻拌均匀,让每一粒坚果上都裹上糖浆
待糖浆温度降至手温,取7g左右,捏成细长条填入糯米船壳内
烤箱预热至140度
上下火,140度,12-14分钟
具体时间根据自己烤箱设置
香香脆脆
超好吃
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