香醇浓郁的芝麻汤圆豆乳茶
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之前喝了某茶的芝麻汤圆豆豆茶,味道不错但是不能自己调节甜度比较遗憾。某茶的豆豆茶里放的是小芋圆,相比起来没有芝麻馅的小汤圆惊艳,所以这里换成了芝麻馅小汤圆。当然自己做加什么都可以啦~
用料
黑芝麻糊 | 1包 |
芝麻小汤圆 | 1包 |
熟黄豆粉 | 少许 |
奶盖部分 | |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 140克 |
软化的奶油奶酪 | 30克 |
炼乳 | 8克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
豆乳部分 | |
豆浆(我是无糖的) | 150克 |
蜂蜜 | 5克 |
牛奶 | 50克 |
香醇浓郁的芝麻汤圆豆乳茶的做法
芝麻馅小汤圆煮熟后放入冰水中冰镇。取三颗串成小串。
奶油奶酪室温或隔水软化。取一个大碗加入牛奶,淡奶油,软化的奶油奶酪,炼乳,糖和盐,微微打发至粘稠(粘稠指出现一点点纹路马上消失的状态,手动打发也可以的)。
无糖豆浆,蜂蜜和牛奶混合均匀,冷藏。
先将黑芝麻糊泡开后抹在杯壁装饰。在杯中加入冰镇的小丸子,豆乳,和奶盖(自己做的奶盖想加多厚都可以)。最后放上汤圆串再撒上熟黄豆粉。
可以开动啦!
小贴士
奶盖中的盐无论是普通食用盐还是海盐都可以,但是不能省去。奶盖中的一丝咸味是灵魂,还能一定程度上解腻。
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