夏天的咖啡就要 冰!冰!冰!
来源:菜肴屋 本文已影响3W人
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用料
咖啡粉 | |
水 | |
牛奶 |
夏天的咖啡就要 冰!冰!冰!的做法
大约是从去年开始吧,各种冷萃咖啡、冷泡咖啡火爆了
几乎秒杀了冰滴咖啡
估计是嫌弃冰滴太慢了吧
今年开始又出现了奶萃咖啡(问号脸.jpg)
其实冰咖啡,主要是冰的咖啡
管它是怎么萃取的呢
我的这个做法,是和开咖啡工作室的姐姐学的
手冲的咖啡,减少粉水比,咖啡液冻起来
想喝的时候加冷牛奶泡一下
冰滴或者冷萃,加冰块的时候也可以加咖啡液冰块
不过就是要斟酌下咖啡液冰块的分水比罢了
通常我自己在家手冲咖啡粉水比是1:15
冻成冰块粉水比为1:9
如果用浓缩咖啡来冻的话,我觉得更好,可惜我木有机器
有人问我,这是不是冰拿铁
不是的
冰拿铁是先萃取浓缩咖啡,隔冰冷却
加入冷牛奶,加入糖浆,再加入冰块
有的店还会加入打发的奶泡
它也不是冰美式
冰美式的做法是先萃取浓缩咖啡液,隔冰冷却
加冰水,完了
当然也可以再加冰块
如果家里没有意式咖啡机,像我一样手冲的话
那我这个方法还是很简单滴
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