自制草莓酱(无糖)
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草莓便宜又好吃的季节,做点无糖版本的草莓酱。给娃娃抹面包吃。
草莓 | 500克 |
木糖醇 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 1克 |
草莓洗好,去叶子,切块(稍微大点有颗粒感更好吃)
草莓+木糖醇(可用等量白砂糖替换),拌均匀冰箱冷藏俩小时
带手套下手抓出汁液,草莓抓碎
上锅中小火煮开
挤入半个柠檬汁,注意去籽去籽,否则发苦
一直小火熬,咕嘟泡就要一直搅拌否则崩的哪都是。
熬了二十多分钟,明显粘稠,挂铲子(会掉下来,很缓慢)就可以停火了。
放到罐子里,晾凉后冰箱冷藏保存,一周内吃完。
装草莓酱的罐子提前开水烫好,晾干,无水无油的状态。
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