无添加剂的自制草莓酱
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因为疫情草莓滞销出不去
捡漏买了一盒
做了一小瓶草莓酱
健康无任何添加剂
好吃又美味😄
用料
草莓 | 900克 |
冰糖 | 350克 |
柠檬(香草膏) | 1滴 |
无添加剂的自制草莓酱的做法
将草莓洗干净放到吸油纸上擦干
草莓去蒂切成小丁放入不粘锅内
开启果酱模式
放入冰糖,拿硅胶铲不停的翻炒防止粘锅底
大概几分钟后就草莓开始出水,加入柠檬汁
捞出浮沫,继续翻炒
熬制粘稠时间大概一个小时,酱会越来越稠,翻炒速度要快,因为越稠保期时间会长一些
大概就是这种状态不容易掉下来就是炒好了,马上放入保鲜罐
炒好的草莓酱
都放入保鲜罐之后马上倒置晾凉就可以放入冰箱冷藏,(倒置的原因是相当于真空,延长保期)大概一个多月,其实因为很好吃,估计几天就吃光了😄
小贴士
草莓酱变稠的时候要快速翻炒防止糊锅,另外这近2斤草莓出了300g多点的草莓酱,但是无添加,很好吃哦,做蛋糕夹心,或者蛋糕卷,面包片都可以搭配食用
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