草莓牛乳🍓 | 人气饮品(自制草莓酱做法)
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这两天疯狂打着草莓的主意,变着花样尝试各种搭配!之前风靡网络的草莓牛乳也安排上!其实超级简单!
顺便还做了个果酱,美滋滋🍓!
用料
草莓 | 5个 |
柠檬 | ¼个 |
绵白糖 | 20克 |
牛奶 | 240克 |
草莓牛乳🍓 | 人气饮品(自制草莓酱做法)的做法
草莓洗净,准备好所需材料
草莓去蒂切成小碎块,方便后面熬酱。
将切碎的草莓倒入小锅中
倒入绵白糖
搅和均匀,直到看不见白糖颗粒,腌十分钟
上火加热,不停搅拌。
大约五分钟后沸腾了挤入¼个柠檬的柠檬汁,柠檬汁中的柠檬酸在一定ph范围内有助于果胶的形成,也可以增加一定的风味,个人觉得柠檬汁的加入瞬间会产生一种彷如香精般的味道,所以原来以为是有添加香精的果酱,实际上就是食物本身的味道!
判断果酱是否熬煮成功的方法❗
1.准备一碗水
2.分别在不同时候滴进水中
3.散开来就是还没有好
4.直到滴进去成凝固状态不会散开就是熬煮成功!
根据自己的量来决定熬煮时间!
倒入消毒干燥后的罐子中,冷却后放入冰箱,尽早吃掉。
草莓牛乳🍓:
将草莓酱抹到杯子的底部和边缘。
倒入牛奶!完成!
果酱
草莓牛乳
小贴士
1.糖分可以适量根据口味增减!但是糖也是有助于果酱色泽漂亮的关键!
2.柠檬有助于果胶的形成,也有助于调整风味。
3.果酱可以抹面包,拌牛奶,做冰淇淋,都非常不错!
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