蓝莓（非养殖）果酱

来源：菜肴屋本文已影响2W人

每年的八月份就是大兴安岭地区野生蓝莓果的收获季节. 当地叫“嘟柿”

也就是我们常说的野生蓝莓. 比市面上卖的盒子装的养殖蓝莓果要小一些. 样子并没有养殖的那么好看.

但味道特别的浓郁. 几乎每一年都会拜托朋友帮买一些新鲜的. 带回家冷冻保存.

这次做的果酱就是用冷冻的蓝莓制作

糖，① 根据个人口味放，喜欢甜一些的，多放一点，反之少放.
② 砂糖，冰糖，黄糖片都可以.

柠檬汁，建议使用新鲜的柠檬一个. 用模具挤出汁来.

用料

蓝莓	1000克
黄糖片	根据个人口味克
柠檬	1个

蓝莓（非养殖）果酱的做法

无水无油锅内放入蓝莓及糖. 糖在最开始可以适量的少放. 盖上锅盖. 中小火慢慢焖煮. 蓝莓就会自己出汁了，等待锅内开锅后，打开锅盖. 继续熬煮. ① 可以尝一尝味道. 酸的话，继续加糖. ② 万用的是不锈钢锅，在最初起，不用担心粘锅的问题
加入柠檬汁. 用搅拌棒搅拌均匀. 继续熬煮，尝一下，甜度是否符合你的口味，太酸的话，继续加糖熬煮.
柠檬汁可放冰箱里冷冻，需要时拿出来就可以.
煮好后的果酱，放入瓶子里，倒扣至自然冷却，再放入冰箱里冷藏保存. 3个月不会坏的. 放心食用. @ 确认果酱是否熬煮好，准备一杯冷水，把果酱放入冷水里，没有散开. 就表示果酱制作成功. （忘记拍照了. 抱歉啦）