超Q超可爱的焦糖布丁（宝宝的最爱）

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家里的低筋面粉被我嚯嚯完了
高筋面粉也没有脱离被嚯嚯的命运，随着低筋面粉离我而去了
接下来断绝的是黄油淡奶油 ……

我思来想去，弹尽粮绝时如何绝地逢生呢？于是，我又将魔掌伸到了鸡蛋身上。

哈哈，终于布丁出世了……

烘焙原料们一看，唯有灭霸级人物才能阻止我烘焙的脚步了，于是，他们请出了大神电子秤来帮忙，终于，为了维护世界和平，电子秤选择了自我牺牲了，Power Off！没……电……了

这个假期太长了我太难了接下来我该怎么办？ ou dou kei 😭

用料

布丁液🍮
鸡蛋	2个（普通大小）
牛奶	200克
绵白糖	17克
低筋面粉（没有可不加）	3克
柠檬汁（没有可不加）	3滴（去蛋腥）
焦糖原料（不要担心，很容易炒，看我步骤）
绵白糖	25克
冷水	3/4勺（喝小米粥那种小汤勺）
滚烫的热水	一勺

超Q超可爱的焦糖布丁（宝宝的最爱）的做法

再炒糖色之前先准备好盛布丁的容器，这一步很重要，我这个量大约是深度4cm的布丁碗3碗，因为炒完糖色要趁热倒进布丁碗内，要不然就凝固了……（别问我怎么知道的，我这是第二锅炒糖色了，第一锅已经变成硬糖嘎嘣脆了）

这一步主要比较让大家疑惑的是那么多糖就才加那么一点点水能行吗？请放心，小火加热慢慢就融化出水来了。

我用的是奶锅，比较小，要时不时的晃动奶锅，这样还均匀
一定要小火最小火最内圈的那一层小火
就这一层小火，为了你们，我也是拼了，虽然有点发黄，但毕竟是万年开火，有股烟火气息是很正常滴
全程这种小火炒大约6-10分钟就炒完了
这已经开始变色了这就开始差不多了。就赶紧准备滚烫的热水哦（来自一个第一次做失败者的提醒）
我为了让宝宝们看清楚，我这一锅糖色已经不能用了因为已经凉了凝固了

炒糖色的时候，最后开始发黄了就歪一下锅看看颜色，害怕炒过的宝宝可以比这个颜色浅一度就停火，因为余温会让它再深一度，炒过就发苦了，颜色稍微浅一个度就可以停火，然后快速倒入一勺热水，然后接着快速分装到布丁碗中，很快就凝固了。
我这拍照的时候已经稍微有点凝固了，不过没关系，后期放烤箱还会化的。
接下来是制作布丁液
牛奶内加入糖，小火加热至糖融化，或者隔水加热至融化。
稍微放凉后慢慢的边搅拌边倒入鸡蛋液中，然后过滤，分装到容器中
烤箱160度预热，布丁放进去，上下火 160度烤大约30分钟，每个烤箱的脾气不一样，中途可以用勺子试一下熟了就可以了，切面是非常嫩的哦