快手巧克力牛奶布丁(无糖)🍮
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孩子想吃果冻和巧克力,上网搜了搜布丁做法,感觉都太复杂,于是我自创了这个方子,分享给大家。我做的是两盒牛奶的量,大约能做五个布丁,吃不了这么多的可以全部减半就可以。
用料
纯牛奶 | 两盒(500ml) |
德芙巧克力 | 14克✘3块 |
吉利丁片 | 2片 |
快手巧克力牛奶布丁(无糖)🍮的做法
把吉利丁片用凉水浸泡半小时左右(用之前可以用手摸一下,特别柔软就可以用了)
取两盒牛奶倒入奶锅加热,待温度热了加入巧克力。我用的是德芙袋装的巧克力,看了下是14克一块的,用了3块甜度正合适。喜欢特别甜的可以再加一块,我给孩子吃,加三块感觉正合适。
等巧克力在奶中完全融化后,加入泡好的吉利丁片,搅拌到吉利丁片完全融化,关火。
这一步可以省略。布丁液静置一会后会发现,表面有一层黑色的薄膜,内部可能会有一点黑色颗粒,可以拿筛子过滤一下,口感和美观度会更好一些。
把液体倒入提前准备好的容器里面,然后放入冰箱冷藏,冷藏一夜后效果最好。如果着急吃也要三四个小时才会凝固。看一下巧克力,我用的这种,三块正合适。
取出后可以倒到盘子里,加点装饰就可以开吃了。我加了草莓酱和糖豆点缀。
直接吃或者摆盘都可以。摆盘为了让孩子更开心。
看一下弹性很好的,感觉比买的还好吃😋。
用花型模具做的话就是花型的,点缀上各种水果酱和装饰一下是不是很漂亮
还可以加上酸奶,做成酸奶布丁🍮,总之,DIY一份美丽的下午茶,会有好心情的。
第二次做,做了好多样式,孩子很喜欢。
小贴士
搅拌一定要均匀,确保巧克力和吉利丁片都融化才可以。
冷藏时间越长效果越好一些。
做好的布丁特别弹,很好吃。
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