一口一大勺真过瘾 小朋友都爱吃的咖喱牛肉(饭)
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用料
牛肉 | 300克(2人份) |
苹果 | 半个 |
独头蒜 | 1个 |
芦笋 | 3根 |
咖喱块 | 2块 |
米饭 | 1碗 |
姜片 | 3片 |
一口一大勺真过瘾 小朋友都爱吃的咖喱牛肉(饭)的做法
家里常备一包包的牛肉块,如果临时遇到要用的情况,隔水化冻,十分钟换一次水,3-4次就能完成解冻。今天用的牛肉部位是板腱,也是我最经常用来做红烧/咖喱的牛肉部位,不肥不瘦,肉里包着筋,又香又爽口。
牛肉洗净备用,苹果切块,大蒜切瓣拍扁,芦笋切段备用。为了让苹果烧熟后外面有咖喱味,里面仍保持果香甜味,可以切大块一点。适合放在咖喱里的还有土豆,洋葱,地瓜,菇类,每一次可以变着花样来,出水多的或者难煮熟的建议先用水汆烫一下。
推荐这款进口的好侍百梦多咖喱块,比起国产百梦多味道更香更浓厚些,中辛也完全不辣,比甘口层次更丰富些,当然你也可以尝试一半一半混合用。进口超市,淘宝上都有买。
早餐多下来一些玉米,把切下来的粒粒和剩饭拌匀,蒸热即可。
牛肉块洗净加水淹没,加入一些姜片,中高火加热,沸腾之后转小火煮30分钟,期间记得撇下浮沫,这个汤之后还要利用哦
平底锅加热,加少许油,中高火煸炒苹果和大蒜1-2分钟,加入牛肉汤汁300毫升左右。
汤汁烧开后加入牛肉块,中小火煮5、6分钟,也可以小火慢炖10-15分钟,食材会融合得更好。
关小火放入咖喱块,慢慢搅拌融化它,也可以遵照自己咖喱块的使用说明。这时候有点水没关系。
咖喱块全部融化后,将芦笋放入,并转中高火加热,1分钟后,浓香的咖喱牛肉就完成了!
装盘。这样做法的咖喱除了搭配米饭,和手擀面或者乌冬面一起还能做出美味的拌面哦~
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