复刻港式漏奶华
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最近女儿和同学一起约去动物园玩,晚上顺便吃了港式茶餐厅,里面的漏奶华还不错,所以找时间复刻了这款甜点……给自己打80分吧!
用料
主体 | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 20ml |
黄油 | 10克 |
炼乳 | 适量 |
阿华田粉 | 半包 |
吐司 | 2片 |
漏奶 | |
黄油 | 10克 |
炼乳 | 5克 |
牛奶 | 20ml |
表面装饰 | |
蛋卷碎 | 适量 |
复刻港式漏奶华的做法
鸡蛋加入牛奶,搅拌均匀
吐司片放入牛奶鸡蛋液浸泡
锅内放黄油融化
放吐司片煎至微微发黄
将吐司片放入浅平盘中,挤入一丢丢炼乳
盖上另一片吐司,用勺子在中间轻轻压出一个凹坑,放漏奶
牛奶,黄油,炼乳加热至有点浓稠
将漏奶倒入凹坑中
均匀撒上阿华田粉,不用撒太多
表面再撒上蛋卷碎装饰,再用叉子轻轻切开,漏奶华就完成了
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