核桃红枣芝麻糕——玫瑰口味
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口甜而不腻,吃完口齿留香,孩子的健康小零食。
老少皆宜
不硬,不沾牙,简单好做。
不明白的步骤➕578251561,实体店40多款产品学习制作。
用料
黑芝麻 | 200克 |
枸杞 | 30克 |
红枣 | 180克 |
麦芽糖 | 200克 |
水 | 50克 |
核桃仁 | 150克 |
红糖 | 50克 |
核桃红枣芝麻糕——玫瑰口味的做法
芝麻,要清洗后再用小火炒熟。一定要小火炒,炒过的话会发苦。
听到噼里啪啦的声音就是熟了,芝麻有香味变胖了发亮了就好了。
或者烤箱上下火150度,烤十几分钟。
核桃烤箱烤熟
上下火150度,10分钟就可以了
⚠️把核桃掰成小块,口感更好
红枣去核,剪成小块。
枸杞不用清洗。
不粘锅放入水,红糖,麦芽糖。小火慢熬。
期间不断搅拌。
⚠️用不粘锅
用铲子,挑起糖液,看滴落的情况。
直到这个状态就可以了,可以挂旗。就可以了。
用温度计测量了一些120度。
时间大约15分钟。
注意⚠️也可以不加红糖,只加麦芽糖。
这个程度熬出来不硬
想吃有嚼劲的可以熬时间长一些。
糖液熬好
把辅料加进去
迅速搅拌均匀
倒入铺有油纸的容器里
用擀面杖压平
让食材紧实的粘连在一起,趁热塑形。整成长方形就可以。
稍微冷却后就要开始切片,大约冷却了一个多小时。还有一点余温的时候切片。
撒一层玫瑰就是玫瑰糕
同样步骤
切条
切片
切片
培训学习
期待结识同样热爱yangsheng的你们
小贴士
因为爱好开了一家小店,专业做纯手工zibupin,一干就是五年,yangsheng膏yangsheng丸鲜炖系列很多品种。有想做私房和开店的可以来实体店或者线上系统学习,食材选择,制作,辩证搭配,如何引流销售等等....
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