减脂菜!鲜滑香嫩的金针菇豆腐!快手简单!
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有手就会做的快手减脂菜
金针菇 | 半把 |
内脂豆腐 | 1盒 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒面 | 半勺 |
小米辣 | 1根 |
葱花 | 1克 |
香菜 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
我们先调料汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺辣椒面+1勺淀粉,加少量清水,搅拌均匀少一点(料汁的量大概是吃饭的碗小半碗这样)
锅烧干,放少许油,待油热放蒜沫小米辣爆香
倒入金针菇翻炒一下,接着把切块的内脂豆腐铺在金针菇上面(也可以用嫩豆腐,但是我觉得内脂豆腐口感更好)
倒入调好的料汁,翻炒均匀,加盖中火焖煮5分钟
出汁后转大火稍微收一点汁(不要收汁太干,留一些汁拌着菜更香),然后出锅前撒上葱花香菜就完成啦(如果不喜欢吃香菜跟葱的这一步可以省略不放,也好吃的)。非常简单又快手,很美味,厨房小白也可以做的哦
这道菜有的人会在料汁里放白糖一起调味,但咱们毕竟做的是减脂菜嘛,所以不需要放糖味道也是够的,金针菇煮出汁后汤汁味道也很鲜美
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