超级下饭的酸菜炒猪大肠
来源:菜肴屋 本文已影响7.24K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.24K人
酸菜炒猪大肠真的太下饭了!酸酸辣辣,爱吃猪大肠的朋友可以尝试做一下!
猪大肠 | 500克 |
酸菜 | 400克 |
小米椒 | 3个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 少许 |
准备材料
1.酸菜切丝(如图)
2.蒜拍扁
3.姜切片
4.小米椒切粒
5.猪大肠洗净(清洗方法放在第二步骤)
洗猪大肠的方法:
1.用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
1.把大肠翻转,用水简单冲一下。
2.适量盐、生粉(看着放,盐一小把,粉一大把),再加醋也可以,还可以放点油,搓啊搓。
3.大肠里头有些淋巴,要切下来,脂肪最香,留着。搓到觉得差不多干净。
4.搓完过水,冲干净为止。
5.再把大肠翻转回原样,继续冲一下。
卤猪大肠:将猪大肠切成段(后期经验不要切,直接整条卤,卤完再切)
起锅烧水,放入3片姜片,水开后放入2个八角、适量花椒、盐、酱油、料酒,少许老抽、白砂糖(或冰糖)、鸡精,接着放入猪大肠,中火卤3-5分钟即可
卤完后放凉切段
起锅烧油,放入些许拍扁的蒜,炒香酸菜,微微干水就行,炒好后装出来备用
所有准备好的材料,碗里装的卤大肠是切段再卤的,第五步骤装盘的是整条卤完再切段,所以卤的话一定一定要整条卤,会好吃一些
起锅烧油,爆香蒜、姜、小米椒
接着放入卤好的猪大肠,大火爆炒1分钟
接着倒入酸菜一起炒2-3分钟即可,不用加调料了,都是有味道的,最后加少许酱油着色即可
炒好啦~出锅
又香又下饭,好好吃
我后来才知道猪大肠可以不用卤,直接爆炒的,直接爆炒会更好吃!等我试完了再出教程
另:如果可以,猪大肠最好让店家洗净再拿回来,真的是不好洗
超级下饭菜的家常做法,超级下饭菜的做法和步骤图解
最正宗的超级下饭快手菜——酸菜豆做法大全,超级下饭快手菜——酸菜豆的详细做法
最正宗的超级下饭的爆炒猪肝做法大全,超级下饭的爆炒猪肝的详细做法
最正宗的「酸辣韭菜」超级下饭做法大全,「酸辣韭菜」超级下饭的详细做法
超级下饭的圆白菜炒肉图解
最正宗的超级下饭菜剁椒肥肠做法大全,超级下饭菜剁椒肥肠的详细做法
最正宗的超级下饭:梅菜炆猪肉做法大全,超级下饭:梅菜炆猪肉的详细做法
最正宗的超级下饭家常菜 酸辣爆炒鸡胗做法大全,超级下饭家常菜 酸辣爆炒鸡胗的详细做法
最正宗的超级无敌下饭:酸豇豆炒空心菜梗做法大全,超级无敌下饭:酸豇豆炒空心菜梗的详细做法
最正宗的超级下饭的酸菜鱼~做法大全,超级下饭的酸菜鱼~的详细做法
最正宗的超级下饭菜-榨菜蒸猪面肉做法大全,超级下饭菜-榨菜蒸猪面肉的详细做法
最正宗的超级下饭菜——酸菜肉沫做法大全,超级下饭菜——酸菜肉沫的详细做法
最正宗的酸菜炒大肠(清洗猪大肠的小贴士)做法大全,酸菜炒大肠(清洗猪大肠的小贴士)的详细做法
最正宗的青椒炒香肠,超级好吃的家常下饭菜做法大全,青椒炒香肠,超级好吃的家常下饭菜的详细做法
最正宗的超级下饭菜—酸菜笋丁做法大全,超级下饭菜—酸菜笋丁的详细做法
简单易学的超级下饭的炒酸菜做法
最正宗的酸辣手撕包菜(超级简单,超级下饭)做法大全,酸辣手撕包菜(超级简单,超级下饭)的详细做法
最正宗的超级下饭的腊肠炒豆角做法大全,超级下饭的腊肠炒豆角的详细做法
猪肠炒酸菜的家常做法,猪肠炒酸菜的做法和步骤图解
酸菜炒猪肠的家常做法,酸菜炒猪肠的做法和步骤图解
最正宗的超级下饭菜——酸辣白菜梗做法大全,超级下饭菜——酸辣白菜梗的详细做法
最正宗的超级下饭的「爆炒嫩猪肝」做法大全,超级下饭的「爆炒嫩猪肝」的详细做法