退休宴（二）

光阴荏苒，日月如梭，转眼间朋友们一个接一个的退休了，距离上一次的退休宴已一年余，感觉厨艺也长进不少。记下一笔，留住岁月的痕迹，留下美好的回忆。
有你有我，一路同行。

用料  

退休宴（二）的做法  

1. 相距上一次的退休宴已有年余（退休宴链接）

2. 相比去年，完全不重样，品相大有改进，突显餐具的重要
   

3. 列个菜单，开始第二次退休宴的准备，宴请少不了鸡鸭鱼肉虾等，一天时间很紧，鸡鸭可提前清洁整理

4. 庆祝少不了蛋糕，提前一天做个芒果千层，冷藏定型（芒果千层链接）

5. 精彩每一天，生活需要仪式
   朋友们都被蛋糕上的装饰乐惊讶了

6. 预先炒好一大锅萝卜丝豆腐馅

7. 准备好材料，让休息同事朋友自己动手做主食

8. 3人包的3种不同形态的荞麦饺（荞麦饺菜谱链接）

9. 荞麦有清肠功效，高纤的荞麦饺，口感虽有点粗，但健康，特别适合作为大鱼大肉时的主食，受朋友们喜爱

10. 鲞烧鸡（鲞烧鸡菜谱链接）
    先生的最爱，这是先生点名要求的，不加盐，只需加点生抽，鸡肉中满满渗透着鲞的味道

11. 笋干老鸭煲
    笋干提前浸泡2天，其间换几次水，洗净。老鸭笋干同时入炖锅，加点料酒、咸肉、姜等，最后加盐，炖出味，吸饱汤汁的笋干可比老鸭好吃多了

12. 煎小鱼（煎小鱼菜谱链接）
    小鱼好吃，朋友问哪买的？家门口河道里自捕的，自然野生味美

13. 浓汤黑鱼
    按菜谱中番茄鱼的方式，只加盐、料酒、姜蒜末做的浓汤黑鱼

14. 萝卜炖排骨
    秋吃萝卜，先炖排骨后加入萝卜，排骨萝卜都炖得糯糯的，北方朋友连说好吃

15. 白灼虾永远是简单又不失体面

16. 螃蟹炒年糕（螃蟹炒年糕菜谱链接)
    宴客必备，代菜又可作主食

17. 咸菜炒冬笋
    眼下最时令比肉还贵的冬笋，脆嫩鲜美，北方朋友竟说从来没有吃过这样的菜

18. 一把青菜梗，同时做成2种不同口味的菜（菜谱链接），口感柔软，满满的高纤，有利于清肠，特别适合排便困难的老人

19. 有你有我，一路同行！干杯！
    黑黑的黑豆红枣饮，加了红枣的黑豆豆浆，让豆浆带有淡淡的红枣香甜味，养生又健康，非常不错

20. 饭后少不了的活动，想唱就唱，想麻就麻

21. 去年的我们，似乎找不到自己的手，明年退休的朋友已经在期待杯中手了

小贴士

1、列个菜单，做到心中有数。
2、蛋糕、鸡鸭等可提前准备。
3、充分发挥有闲朋友的作用。