不需要泡打粉的香蕉面包
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具体是我在pins上看到的最多赞菜谱,根据我个人的喜好改动了一下。我不是很喜欢吃糖,而且在这里是用了代糖,所以更加健康。具体成果肯定会因为面粉的吸水程度,黄油有无盐,香蕉大小而不同,仅供参考。
用料
香蕉 | 3根特别熟的 |
鸡蛋 | 1个比较大的 |
牛奶 | 适量 |
苏打 | 1 茶匙 |
香草精 | 1茶匙 |
自发面粉 | 1.5 杯 |
黄油 | 1/3 杯 |
盐 | 适量(如果是有盐黄油就不需要) |
糖或代糖 | 半勺 |
葡萄干 | 两把 想加就加 |
4*9 英尺左右烤盘 | 1个 |
不需要泡打粉的香蕉面包的做法
准备工作:黄油在微波炉里打30秒左右融化;烤箱预热175摄氏度;鸡蛋打散
把香蕉扔在盆里,用叉子或者直接上手戳烂。依次加入融化的黄油,苏打粉,盐(如果黄油里没有的话),糖,鸡蛋液,牛奶和香草精。 搅和均匀。如果喜欢里面有香蕉口感的,可以故意把香蕉搅得不那么碎,我是直接上了搅拌机。最后一步就是加上你喜欢的碎核桃仁,葡萄干或者巧克力豆,加多少看心情,我是因为不打算加很多糖,所以加了葡萄干增加口感。
我用的是stevia 甜菊糖,是纯天然的代糖而且低热量,对身体无害,而且它比较不甜。
碗底如果还剩下融化黄油的话,用厨房纸或者手指头蘸着涂在烤盘里,烤盘4✖️9,5✖️11 都可以。把混好的糊糊倒在烤盘,然后放进烤箱,烤40-50分钟左右。
根据烤箱功能,以及托盘高低不同,时间可能不一样,这里有个小窍门就是40分钟过后,可以把筷子捅进面包里,拿出来的时候看上面有没有占了面糊,如果有的话就再加5分钟,如果没有那就是熟了。
小贴士
牛奶的这个量完全要靠感觉,建议的东西都和在一起了之后再加牛奶,如果面糊看起来很干,就一勺一勺地加,直到面糊看起来水不拉几为止。
我这次已经做完了,等我下次再做的时候再加图。
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