非常肠粉
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这个想法源于早茶茶楼的煲仔排骨炖肠粉,在家换个焖煮的做法也很好吃,有时候去超市买回一盒肠粉只知道蒸了醮酱油?换个新鲜的做法也很不错哦——来自一个对吃肠粉很执着的广东银
用料
肠粉 | 300g |
肉末 | 80克 |
青菜 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
南乳 | 1块 |
黄豆酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
非常肠粉的做法
肠粉是超市买的那种一般肠粉,切块,其他材料也备好青菜洗净切段,绿色小白菜、菜心、上海青啥的都行
起锅热油,下蒜蓉炒香,下肉末翻炒至变色,下一勺蚝油,一勺生抽,一勺黄豆酱翻炒一会,加入一碗水,煮开之后再煮一分钟,下肠粉,下南乳,轻一点翻炒均匀,盖上盖子炖2分钟
打开已经炖得很入味了,下青菜,荤素搭配更好吃哈,轻轻翻炒均匀,稍微把青菜往下埋,煮熟就可以出锅啦!青菜下你想吃的量就好了,我想要吃多点青菜所以相对来说下的比较多,青菜比较解腻,里面的汤汁也让青菜变得很好吃
这样就能出锅了,不用下盐,够咸,趁热吃,很香
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