美善品版无馅酒酿饼
来源：菜肴屋 本文已影响1.71W人
老爸做了好多酒酿，所以就变着花头来吃。
用料
| 酒酿 | 250克 |
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 70克 |
| 砂糖 | 30克 |
美善品版无馅酒酿饼的做法
酒酿砂糖全部放入主锅，3分钟37度3速打成米浆
![美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第2张]( "美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第2张")
放入面粉，20秒2速混合后2分钟揉面程序。由于这次酒酿比较干，我把米酒都偷喝了😝所以又陆陆续续在揉面过程中加入70克的水。
![美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第3张]( "美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第3张")
取出面团整成圆形放入大碗等待发酵。发酵一个晚上，发的彻底些。
![美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第4张]( "美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第4张")
面团发酵好后分割成55克左右一个的剂子，面团有点粘手，提前准备好干粉
![美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第5张]( "美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第5张")
揉圆按扁醒发15-20分钟，不要按太扁。
![美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第6张]( "美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第6张")
把醒发好的酒酿饼放入不粘锅，记得不用放油，小火偏大一点点，不要太小，煎至两面焦黄酒酿饼鼓起来就可以起锅了。
![美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第7张]( "美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第7张")
发好的弹性很好，比酵母发的口感更好
![美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第8张]( "美善品版无馅酒酿饼的做法步骤图 第8张")
小贴士
这款是不加酵母的，就靠酒酿发酵，吃口有松软又有韧性。昨晚做的是加了酵母粉的，口感松软像面包。跟上面的配料一样，只是多加一个酵母，酵母放4克就行了。揉好面团醒发15-20分钟，分割剂子揉圆按扁后再醒发15-20分钟，然后直接平底锅烘烤。有桂花的可以放桂花，家里有好多，可每次做都忘记😓
相关内容
热门精选
-
最正宗的美善品•冰粉（无石灰版）做法大全，美善品•冰粉（无石灰版）的详细做法
-
最正宗的泰式虾饼～美善品版做法大全，泰式虾饼～美善品版的详细做法
-
简单易学的美善品 牛肉馅饼做法
-
馅饼的做法具体步骤是什么
-
最正宗的葱油饼干（美善品版）做法大全，葱油饼干（美善品版）的详细做法
-
美善品姜饼的家常做法，美善品姜饼的做法和步骤图解
-
最正宗的美味美腻的无忧糕（美善品版）做法大全，美味美腻的无忧糕（美善品版）的详细做法
-
最正宗的美善品（无石膏版）冰粉做法大全，美善品（无石膏版）冰粉的详细做法
-
最正宗的猪肉粉丝馅（小美版/美善品 TM5/TM6）做法大全，猪肉粉丝馅（小美版/美善品 TM5/TM6）的详细做法
-
美善品春饼的家常做法，美善品春饼的做法和步骤图解
-
最正宗的酒酿饼（无酵母版）做法大全，酒酿饼（无酵母版）的详细做法
-
最正宗的「美善品」其他-牛肉洋葱馅饼做法大全，「美善品」其他-牛肉洋葱馅饼的详细做法
-
最正宗的美善品版-葱香烧饼做法大全，美善品版-葱香烧饼的详细做法
-
最正宗的厨房里的生活家|美善品 无油版黑芝麻花生馅（包子汤圆月饼）做法大全，厨房里的生活家|美善品 无油版黑芝麻花生馅（包子汤圆月饼）的详细做法
-
最正宗的南瓜饼（美善品版）做法大全，南瓜饼（美善品版）的详细做法
-
简单易学的美善品·牛肉馅饼做法
-
最正宗的啤酒燉牛肋（小美版/美善品 TM5/TM6）做法大全，啤酒燉牛肋（小美版/美善品 TM5/TM6）的详细做法
-
最正宗的梅干菜肉馅（小美版/美善品 TM5/TM6）做法大全，梅干菜肉馅（小美版/美善品 TM5/TM6）的详细做法
-
最正宗的美善品~~~馄饨馅做法大全，美善品~~~馄饨馅的详细做法
-
最正宗的小美·美善品豆沙馅做法大全，小美·美善品豆沙馅的详细做法
-
最正宗的麻酱烧饼（美善品版）做法大全，麻酱烧饼（美善品版）的详细做法
-
最正宗的蛤蜊酿肉（美善品）做法大全，蛤蜊酿肉（美善品）的详细做法