❤️炸酱面
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孕晚期多了很多时间在家里,孕期的食物都很天然,很愿意动手自己在家尝试喜欢的食物,比较简单的做法分享一下~( ^ω^ )
用料
热干面 | 一撮儿 |
瘦肉 | 200g |
肥肉 | 150g |
黄干子 | 150g |
蒜 | 一头 |
姜 | 半头 |
葱 | 两根 |
黄豆酱 | 两勺 |
甜面酱 | 一勺 |
冰糖 | 两粒 |
❤️炸酱面的做法
超市买的筒式热干面,冷水煮开,加小半碗冷水再次煮开后捞起,上半勺食用油抖散备用。
食材均切小丁,葱姜蒜切末备用。蒜是炸酱爆香的灵魂,蒜为肉量三分之一,姜为蒜量二分之一,瘦肉肥肉的配比约4:3,喜欢吃松软炸酱的可以将肥肉的比例加大。
两勺油,先下肥肉,煸至出肥油后加蒜姜爆香,加瘦肉煸炒至肉色泛白加入两勺黄豆酱,一勺甜面酱,勤快动铲子,以防酱粘锅。
有啥酱用啥酱了,没有非常强调什么牌子的酱。
最后加黄干子,加早了容易变干硬。
加入冰糖两粒提鲜,凉水小半碗,小火十分钟。多的炸酱放在哪儿都好吃,吃不完覆保鲜膜冷藏,随取随吃。这个食材是两人份的,基本上也不会多吧!
撒点葱拌匀,吃起来~
小贴士
肥肉和瘦肉的配比决定了炸酱的松软程度,如果不怕腻,肥肉越多越松软好吃,可尝试肥肉7瘦肉3噢~
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