疫情美食 鸡蛋灌饼
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用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 4克 |
面粉 | 150克 |
温水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香肠或午餐肉 | 两根或若干片 |
疫情美食 鸡蛋灌饼的做法
准备中筋面粉
加水搅拌成面絮状
揉成面团
盖上盖子醒发30分钟
加2个蛋和适量盐搅拌均匀
打好蛋液 喜欢吃葱的小伙伴可以加葱
碗里加入油和面粉搅拌成细腻的油酥
面团发好了 取出来揉成光滑面团
擀成薄片
均匀涂抹油酥
对折
卷起来
立五分钟
按扁
用擀面杖擀成圆形
平底锅中放油
放入面皮
面皮鼓起泡泡的时候把蛋液灌满
两面都弄上
加入料卷起来 我这里准备了蛋和火腿肠 因为买不到生菜🥬
卷好了 和路边摊一毛一样
小贴士
面团揉成软一点的
油酥不要太筹
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