周一早餐
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清晨开始快乐的周一早餐。
猪肉 | 100克 |
青椒 | 4-5个 |
生姜 | 10克 |
油白菜 | 一把 |
番茄酱 | 一小袋 |
蒜苗 | 1根 |
干挂面 | 一把 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
十三香 | 1点 |
白胡椒 | 1点 |
盐 | 1点 |
青椒肉片:热锅冷油,油熟放姜丝,姜丝出香味,放青椒,翻炒一下,把青椒中间空出,放猪肉薄片,肉变色放生抽,翻炒肉片,肉片炒熟,整锅翻炒,青椒变色熟透,装盘
浓汤面:热锅冷油,油熟放姜丝,姜丝出香味放番茄酱,炒出红油放清水,油白菜,干挂面,粉丝,白胡椒,生抽,耗油,十三香,盐,煮熟挂面关火,少蒙一下。出锅
不要多想,中间是要拨一拨的。
姨妈汤:清水+干姜一点+生姜片3-4片+红枣切5-7下不要切透了+当归切丁,开锅后,放入红糖1-2块,煮3-5分钟,盛出,最好用透明的小碗来装。
浓汤面要注意火不要开太大,只要有汤再滚就行
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