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千岛虾仁

来源：菜肴屋  本文已影响3.04W人 

千岛虾仁的做法图解 千岛虾仁的做法步骤

这道菜不仅金黄酥脆香甜可口，好吃到飞起，而且简单易学极易上手，让你在享受美食的同时，分分钟秒变厨艺大咖！

用料  

大虾仁 150克
鸡蛋 1个
生粉 30克
脆皮炸粉 30克
生抽 10克
蚝油 10克
料酒 15克
白胡椒粉 5克
蛋黄酱 40克
千岛沙拉酱 30克

千岛虾仁的做法  

  1. 在虾仁中放入料酒、蚝油、生抽和白胡椒粉，充分抓板均匀，腌制15分钟

    千岛虾仁的做法图解 千岛虾仁的做法步骤 第2张

  2. 继续放入鸡蛋、生粉和脆皮炸粉，充分抓拌均匀

    千岛虾仁的做法图解 千岛虾仁的做法步骤 第3张

  3. 锅内倒入足量食用油，油温6成热时，逐一放入虾仁

    千岛虾仁的做法图解 千岛虾仁的做法步骤 第4张

  4. 炸制过程中不断翻面，保证受热均匀。炸至两面金黄时捞出

    千岛虾仁的做法图解 千岛虾仁的做法步骤 第5张

  5. 将油温提升至8成热，放入第一次炸好的虾仁进行复炸，炸至金黄酥脆时捞出沥油备用

    千岛虾仁的做法图解 千岛虾仁的做法步骤 第6张

  6. 向炸好的虾仁中放入蛋黄酱和千岛酱，充分翻拌均匀即可

    千岛虾仁的做法图解 千岛虾仁的做法步骤 第7张

小贴士

1.虾仁需要提前去除虾线，这样不仅吃起来口感更好，而且更加健康卫生
2.喜欢口感偏甜一点的朋友，也可以将蛋黄酱替换成香甜口味沙拉酱
3.虾仁在第一次进行油炸时，油温控制在6成热左右，炸至两面金黄即可捞出准备复炸。复炸时需要将油温提升至8成热左右，无需过分烹炸，炸至金黄酥脆即可捞出控油

千岛虾仁 千岛 虾仁

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