咬春:春饼素什锦
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今日立春,民间有咬春的习俗,就是薄饼卷五辛盘。我们今天就来做个素什锦卷春饼吧。
用料
冬笋 | 1小段 |
胡萝卜 | 半根 |
黑木耳 | 6朵 |
鸡蛋 | 1个 |
莴笋 | 1小段 |
韭菜 | 少许 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 2勺 |
玉米油 | 15克 |
饺子皮 | 6张 |
咬春:春饼素什锦的做法
准备食材,所有食材切成丝,鸡蛋摊成蛋皮切成丝。这里我本来是想用紫甘蓝,后来还是用胡萝卜替换了,紫甘蓝营养价值高,但是会染色。
饺子皮6张
饺子皮刷油,每一张都要刷到。
用手轻轻按压均匀。
擀面皮,擀成一倍大小。
锅中水烧开,屉布上刷油。
借助擀面杖将面皮放入蒸锅。
大火蒸10分钟。
蒸好后取出,轻轻的撕开。
薄薄的一层。
折好备用。
不沾锅中放少许油 。
放入冬笋丝。
胡萝卜丝。
莴笋丝。
蛋皮丝,翻炒均匀。
我们今天就用六月鲜轻盐牡蛎酱油来调味。
放入2勺
炒匀后放入韭菜,翻炒10秒,就可以出锅了。
装盘,卷饼,开吃咯!
老规矩,相机先吃,哈哈!美美的来一张合照。
小贴士
没有技术含量,动手做就对了!
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